چرا قیمت لبنیات افزایش یافت؟ ۳ عامل مهم
۳ عامل کلیدی در جهش قیمت لبنیات طی ماه‌های اخیر، بازار شیرخام و فرآورده‌های لبنی با موجی از گرانی روبرو شده است. سیاوش سلیمی، رئیس انجمن تولیدکنندگان شیرخشک صنعتی، در گفتگو با رسانه‌ها به کالبدشکافی دلایل این افزایش قیمت و چالش‌های پیش‌روی تولیدکنندگان پرداخته است. چرا شیر گران شد؟ مثلث بحران در صنعت لبنیات به […]
۳ عامل کلیدی در جهش قیمت لبنیات
طی ماه‌های اخیر، بازار شیرخام و فرآورده‌های لبنی با موجی از گرانی روبرو شده است. سیاوش سلیمی، رئیس انجمن تولیدکنندگان شیرخشک صنعتی، در گفتگو با رسانه‌ها به کالبدشکافی دلایل این افزایش قیمت و چالش‌های پیش‌روی تولیدکنندگان پرداخته است.
چرا شیر گران شد؟ مثلث بحران در صنعت لبنیات
به گفته سلیمی، سه عامل اصلی دست به دست هم داده‌اند تا بهای شیرخام در بازار صعودی شود:
بحران نهاده‌های دامی: کمبود توزیع نهاده‌های یارانه‌ای باعث شده تولیدکنندگان به بازار آزاد روی بیاورند که هزینه‌های تمام‌شده را به شدت افزایش داده است.
نوسانات ارزی: تغییرات قیمت ارز مستقیماً بر هزینه‌های جاری و مواد اولیه تأثیر گذاشته است.
شبیخون تب برفکی: شیوع این بیماری تنها در استان تهران باعث کاهش تولید روزانه بیش از هزار تن شیرخام شده است.
معمای صادرات؛ قیمت‌های جهانی در برابر نرخ‌های دولتی
رئیس انجمن تولیدکنندگان شیرخشک صنعتی معتقد است برخلاف برخی شایعات، گرانی لبنیات ارتباطی به صادرات ندارد. او به یک چالش بزرگ در حوزه صادرات اشاره کرد:
نرخ‌گذاری غیرمنطقی: دولت ارزش پایه صادراتی شیرخشک را ۳.۵۷ دلار تعیین کرده است، در حالی که سقف قیمت جهانی بین ۲.۴ تا ۲.۵ دلار نوسان می‌کند.
خطر توقف صادرات: این اختلاف قیمت فاحش باعث می‌شود صادرات ایران توجیه اقتصادی خود را از دست بدهد و بازارهای بین‌المللی به راحتی از دست بروند.
هشدار: با اتمام بیماری تب برفکی و بهبود تأمین نهاده، احتمالاً با مازاد تولید روبرو خواهیم شد؛ اگر بازارهای صادراتی را به دلیل قیمت‌های غیرمنطقی از دست داده باشیم، با بحران دپوی شیرخام و ضرر تولیدکنندگان مواجه می‌شویم.
وضعیت ویترین فروشگاه‌ها و موجودی انبارها
موجودی کالا: در حال حاضر هیچ کمبودی در عرضه محصولات لبنی در سطح فروشگاه‌ها وجود ندارد و توزیع طبق روال انجام می‌شود.
راز رشد صادرات در نیمه اول سال: افزایش صادرات در ۶ ماهه نخست سال، ناشی از تولید جدید نبود؛ بلکه مربوط به فروش ۴۰ هزار تن ذخیره (دپو) سال گذشته بود که پس از تنش‌های منطقه‌ای به سرعت توسط کشورهای همسایه خریداری شد.
راهکار پیشنهادی: مدیریت هوشمند به جای جریمه صادراتی
سلیمی تأکید کرد که برای کنترل بازار، باید صادرات تنها توسط واحدهای تولیدی انجام شود. همچنین با توجه به کاهش قدرت خرید مردم و کاهش مصرف لبنیات در داخل، نباید با تصمیمات نادرست باعث دورریز شیر تولیدی شد. برخورد منطقی با قیمت‌های پایه صادراتی، کلید عبور از این بحران است.
دیدگاهتان را بنویسید