قیمت دام زنده رکورد زد؛ آیا افزایش قیمت گوشت در راه است
فهرست محتوا راز گرانی گوشت در زمستان ۱۴۰۴؛ چرا قیمتها با منطق بازار همخوانی ندارد از اوایل آذرماه، بازار دام سبک شاهد موج جدیدی از افزایش قیمتهاست. در حالی که قدرت خرید مردم برای گوشت قرمز به شدت کاهش یافته، قیمت دام زنده همچنان بالا میرود. اما سوال اصلی این است: چرا با وجود کاهش […]
فهرست محتوا
راز گرانی گوشت در زمستان ۱۴۰۴؛ چرا قیمتها با منطق بازار همخوانی ندارد
از اوایل آذرماه، بازار دام سبک شاهد موج جدیدی از افزایش قیمتهاست. در حالی که قدرت خرید مردم برای گوشت قرمز به شدت کاهش یافته، قیمت دام زنده همچنان بالا میرود. اما سوال اصلی این است: چرا با وجود کاهش تقاضا، قیمتها پایین نمیآید و چه کسانی از این فاصله قیمتی سود میبرند؟
نهاده دامی؛ از کمبود تا بازار سیاه ۳۰ هزار تومانی
اولین فشار به سفره مردم از سمت خوراک دام وارد میشود. افشین صدردادرس، مدیرعامل اتحادیه دام سبک، میگوید مشکل تأمین نهاده هنوز حل نشده است.
بازار سیاه: دامداران ناچارند نهادهای که باید با قیمت دولتی تهیه کنند، از بازار آزاد با قیمتهای نجومی (تا ۳۰ هزار تومان) بخرند.
تغذیه دستی اجباری: سرمای زودرس و خشکسالی باعث شده دامها نتوانند در مراتع بچرند. نیاز به علوفه دستی گرانقیمت مستقیماً هزینه تولید را بالا برده است.
پایان فصل تولید؛ عرضه کاهش یافته
چرخه طبیعی تولید نیز یکی دیگر از عوامل گرانی است. اکنون در پایان فصل عرضه برههای متولد شده در نیمه اول سال هستیم.
کاهش عرضه: از اواخر پاییز تا اسفندماه، میزان عرضه دام به بازار به طور طبیعی کم میشود.
چشمانداز بهار: زایشهای جدید از فروردین آغاز میشود و گوشت آنها به بازار دیرتر میرسد، بنابراین تا پایان سال نباید انتظار افزایش عرضه داشت.
معمای قیمت گوشت؛ چرا قیمت مغازه با دام زنده همخوانی ندارد
فاصله غیرمنطقی بین قیمت دام زنده و قیمت گوشت در مغازه تکاندهنده است. صدردادرس تاکید میکند که قیمت گوشت در ایران هیچ ارتباطی با قیمت دام زنده ندارد.
آیتم قیمت منطقی (بر اساس دام) قیمت در بازار تهران
لاشه (کشتارگاه) حدود ۷۵۰ هزار تومان بیش از ۱.۲ میلیون تومان
گپ ۵۰۰ هزار تومانی: قیمت هر کیلو لاشه در کشتارگاه نباید بیش از ۷۶۰ هزار تومان باشد، اما گوشت در مغازههای تهران بالای ۱.۲ میلیون تومان فروخته میشود. این فاصله نشاندهنده اشکال ساختاری در شبکه توزیع است که سود اصلی را به جیب دلالان میریزد، نه دامدار.
گرانی گوشت در بازار نه به دلیل سودجویی دامدار، بلکه ناشی از دو عامل است:
بحران تأمین نهاده دامی
آشفتهبازار توزیع
تا زمانی که نظارتی بر فاصله قیمتی کشتارگاه تا مغازه صورت نگیرد، حتی با کاهش قیمت دام زنده هم نباید منتظر ارزان شدن گوشت در سفرهها بود.
دیدگاهتان را بنویسید