جزئیات خبر مهم درباره وضعیت مرغ در ایران منتشر شد

اعلام خبر مهم درباره بازار مرغ در ایران

وزارت جهاد کشاورزی از اجرای یک طرح جدید و مهم با عنوان «تولید مرغ سایز» خبر داد. این برنامه که در چارچوب قانون برنامه هفتم توسعه اجرا می‌شود، با هدف تعیین وزن و سن بهینه برای پرورش مرغ در نژادهای مختلف کلید خورده است.

محمدابراهیم حسن‌نژاد، معاون امور تولیدات دامی این وزارتخانه، اعلام کرد که این طرح سه هدف اصلی را دنبال می‌کند: ۱. ارتقای بهره‌وری اقتصادی در صنعت مرغداری ۲. افزایش سلامت محصول نهایی (گوشت مرغ) ۳. کاهش ضایعات در فرآیند تولید تا کشتار

وزن استاندارد برای هر نژاد متفاوت است

معاون وزیر جهاد کشاورزی توضیح داد که «وزن مطلوب» برای همه مرغ‌ها یکسان نیست و به نژاد (سویه) آن‌ها بستگی دارد. او اشاره کرد که با افزایش توجه به نژاد ایرانی آرین (که سبک‌وزن است)، موضوع تولید “مرغ سایز” اهمیت بیشتری پیدا کرده است.

بر اساس بررسی‌های علمی «مؤسسه تحقیقات علوم دامی کشور»، وزن مطلوب برای سویه‌های مختلف به این شرح تعیین شده است:

نژاد آرین (سبک‌وزن):

وزن زنده (قبل از کشتار): حدود ۲ کیلوگرم

وزن لاشه (پس از کشتار): حدود ۱ کیلوگرم

نژاد راس (سنگین‌وزن رایج):

وزن زنده (قبل از کشتار): حدود ۲ کیلو و ۶۰۰ گرم

وزن لاشه (پس از کشتار): بین ۱ کیلو و ۳۰۰ تا ۱ کیلو و ۴۰۰ گرم

حسن‌نژاد تأکید کرد که خوشبختانه بخش عمده‌ای از تولید فعلی کشور نیز در همین محدوده وزن بهینه در حال انجام است.

توجه به ذائقه مردم و نیاز بازار

این مقام مسئول با تأکید بر نقش مهم «بازارپسندی» در تعیین روند تولید گفت: «مردم معمولاً مرغ با وزن متوسط را ترجیح می‌دهند، به همین دلیل تولیدکنندگان نیز متناسب با این ذائقه اقدام به تولید می‌کنند.»

وی البته اضافه کرد که این به معنای حذف کامل مرغ‌های سنگین‌وزن نیست: «در واحدهای قطعه‌بندی، مرغ‌های سنگین‌وزن به‌دلیل ارزش اقتصادی بالاتر و مناسب بودن برای تفکیک قطعات، همچنان مورد استقبال هستند و بازار خود را دارند.»

تنظیم خوراک بر اساس سن بهینه

حسن‌نژاد در پایان خاطرنشان کرد که وزارت جهاد کشاورزی، ترویج مصرف و تولید «مرغ سایز» را به طور جدی در دستور کار دارد.

او گفت: «دستورالعمل‌های پرورش و تغذیه نیز بر مبنای همین سن و وزن مطلوب تنظیم شده‌اند. به عنوان مثال، اگر یک نژاد (مانند راس) در ۴۴ روز به وزن هدف و استاندارد می‌رسد، برنامه تغذیه و خوراک‌دهی نیز دقیقاً در همان بازه زمانی طراحی می‌شود تا از پرورش بیش از حد و افزایش ضایعات جلوگیری شود.»