آرامش در بازار گوشت قرمز: ذخایر کافی و ثبات قیمت‌ها در آستانه محرم
منصور پوریان، رئیس شورای تأمین دام کشور، از وضعیت بسیار مطلوب تأمین دام در آستانه ایام محرم و صفر خبر داد. وی با اشاره به وفور ذخایر دام سبک و سنگین و همچنین شرایط مناسب اقدامات کشتاری، اطمینان خاطر داد که بازار گوشت قرمز در ثبات کامل به سر می‌برد.
آمادگی هیأت‌های مذهبی و وضعیت گوشت منجمد
پوریان افزود که بسیاری از هیأت‌های مذهبی، از چند روز یا حتی چند هفته پیش، دام مورد نیاز خود را، اعم از گوسفند و گوساله، تهیه کرده‌اند. علاوه بر این، برخی از این گروه‌ها نیز برای تأمین بخشی از نیاز خود، از گوشت منجمد استفاده کرده‌اند که به گفته وی، در این زمینه نیز شرایط تأمین بسیار خوب و مطلوبی وجود دارد. این موضوع نشان‌دهنده آمادگی کامل برای پاسخگویی به تقاضای بالا در ایام عزاداری است.
جزئیات قیمت گوشت قرمز در بازار
رئیس شورای تأمین دام، با تأکید بر وضعیت مناسب ذخایر دام کشتاری (سبک و سنگین) و گوشت منجمد، به تشریح قیمت‌ها پرداخت:
بره کشتاری در تهران: قیمت هر کیلو بره کشتاری در تهران بین ۳۱۰ تا ۳۲۰ هزار تومان است.
بره نر در شهرستان‌های اطراف تهران: در این مناطق، بره نر کشتاری با وزن حدود ۴۰ کیلوگرم بین ۳۰۰ تا ۳۰۵ هزار تومان معامله می‌شود.
بره‌های سنگین‌تر: بره‌های با وزن بالای ۴۵ کیلوگرم، در بازه قیمتی ۱۹۵ تا ۳۰۰ هزار تومان قرار دارند.
گوساله‌های پرواری: گوساله‌های پرواری با وزن مناسب (زیر ۵۰۰ کیلوگرم) بین ۲۰۰ تا ۲۰۵ هزار تومان و گوساله‌های حجیم‌تر حدود ۱۹۵ هزار تومان قیمت‌گذاری شده‌اند.
دلایل ثبات قیمت و راهکار خودکفایی
پوریان تأکید کرد که ثبات قیمتی فعلی نتیجه دو عامل مهم است:
۱. تأمین مناسب دام: علیرغم نوسانات گاه‌به‌گاه بازار، عرضه دام به خوبی صورت می‌گیرد.
2. ذخایر کافی: وجود ذخایر مناسب دام زنده و گوشت منجمد، باعث شده است که وضعیت بره و گوساله کشتاری در کشور مطلوب باشد.
وی همچنین درباره خودکفایی در تولید گوشت قرمز تصریح کرد که این هدف، نیازمند تأمین نهاده‌های دامی با قیمت مناسب است. به گفته پوریان، هر چقدر نهاده‌های تولید در دسترس‌تر و ارزان‌تر باشند، سطح تولید نیز افزایش خواهد یافت و پرواربندی دام که نقش کلیدی در تولید گوشت قرمز دارد، باید مورد حمایت ویژه قرار گیرد.